京宇新闻Company news
您目前的位置是： > 新闻中心 > 京宇新闻 >

盘点法国孕育经典产区的河流

2020-07-24 15:38 | 阅读：加载中
法国波尔多有这样一种说法：梅多克（Medoc）能看见河流的葡萄园具备上乘的风土。当人们谈及“风土”一词时，首先想到的往往是降水、地形、海拔、阳光和土壤等因素，但河流在其中也扮演着十分重要的角色。
 
 
在气候寒冷的产区，河流有着功不能没的作用。由于河流的周围一般为坡地，冷大气沿着斜坡下沉后聚集在低地上，减少了山坡上葡萄园受到霜冻灾害侵袭的风险。此外，河流还能反射光照和热量，为葡萄藤带来更多的光和热，促进葡萄成熟。除了寒冷产区，河流对气候炎热的产区也大有益处。在河流的调节作用下，山坡的夜间温度相对凉爽，有助于葡萄保持一定的酸度，所以这些产区出产的红酒在具备成熟风味的同时，还有不错的酸度与之平衡。
 
在法国这个盛产美酒的国度，很多优良产区与河流如影随形，共同为葡萄藤营造良好的生长环境。
 
 
波尔多：吉伦特河（Gironde）、多尔多涅河（Dordogne）与加龙河（Garonne）
 
在波尔多地区，多尔多涅河与加龙河穿流而过，于吉伦特河口（Gironde Estuary）相遇，汇作吉伦特河奔向大西洋。这三条河形成的倒“Y”字形将波尔多的葡萄种植区分为左中右三个区域：加龙河与吉伦特河的西边统称为左岸（Left Bank），包含梅多克、格拉夫（Graves）及苏玳（Sauternes）等产区；多尔多涅河与吉伦特河的东边统称为右岸（Right Bank），包含波美侯（Pomerol）及圣埃美隆（Saint-Emilion）等产区；加龙河与多尔多涅河之间的区域则称为两海之间（Entre-deux-Mers）。
 
加龙河源起比利牛斯山脉（Pyrenees），多尔多涅河则源自中央高原（Massif Central）的山区，经过数百万年的冲刷，这些山区的岩石逐步被侵蚀成小块的砾石，经河流携带，最终在波尔多，尤其是在左岸产区沉积下来，形成了如今赤霞珠（Cabernet Sauvignon）生长的乐土，孕育了诸多强劲饱满的美酒。右岸产区的土壤以凉爽、阴冷的黏土以及富含海洋生物化石的石灰岩为主，让梅洛（Merlot）可以在此大放异彩。
 
 
罗纳河谷（Rhone Valley）：罗纳河（Rhone River）
 
发源于阿尔卑斯山（Alps）的罗纳河是法国的主要河流之一，它绵延800余公里，最终向南流入地中海。这条河流滋养了法国著名的罗纳河谷红酒产区，是这里名副其实的“母亲河”。
 
以蒙特利马尔镇（Montelimar）为界，沿罗纳河绵延250公里的罗纳河谷产区被分成北罗纳河谷（Northern Rhone Valley）和南罗纳河谷（Southern Rhone Valley）两个部分。尽管都被冠以“罗纳河谷”之名，但这两部分却仿佛同一位母亲生养的两个性格迥异的孩子，在气候、土壤、葡萄品种以及红酒风格等方面有着千差万别。
 
北罗纳地势陡峭，葡萄园多位于陡坡上，以种植西拉（Syrah）、维欧尼（Viognier）、瑚珊（Roussanne）和玛珊（Marsanne）为主。南罗纳地势平坦开阔，葡萄园内土壤多为鹅卵石、黏土、石灰岩和砂土。这里的干红和桃干红一般会使用歌海娜（Grenache）、西拉、慕合怀特（Mourvedre）、佳丽酿（Carignan）和神索（Cinsault）等多个品种进行混酿；酿造白葡萄酒的品种则包含白歌海娜（Grenache Blanc）、克莱雷（Clairette）、玛珊、瑚珊和维欧尼等。
 
 
卢瓦尔河谷（Loire Valley）：卢瓦尔河（Loire River）
 
卢瓦尔河是法国最长的河流，全长约1,000公里，先后流经罗阿讷（Roanne）、纳韦尔（Nevers）和奥尔良（Orleans）等地，再穿过图尔（Tours）和南特（Nantes）。卢瓦尔河两岸是错落有致的城堡和葡萄园，汇集成享有“法国花园”之称的卢瓦尔河谷产区。这里不但有美不胜收的风景，还盛产风格各异的佳酿。
 
卢瓦尔河谷大致可分为4个子产区，自东向西分别是中央产区（Centre Loire）、都兰（Touraine）、安茹-索米尔（Anjou-Saumur）和南特。中央产区的桑塞尔（Sancerre）和普伊-富美（Pouilly-Fume）以长相思（Sauvignon Blanc）干白著称；都兰产区的武弗雷（Vouvray）盛产以白诗南（Chenin Blanc）酿造的静止红酒和起泡酒，其中静止红酒的风格从干型到甜型不等；索米尔（Saumur）以起泡酒而闻名，其近年来出产的干干红也名声渐起，安茹（Anjou）出产的红酒风格多种多样，从红、桃红到白葡萄酒，从干型到甜型，从静止红酒到起泡酒皆有酿造；南特以选用勃艮第香瓜（Melon de Bourgogne）酿成的慕斯卡德（Muscadet）红酒为特色。
 
 
马恩河谷（Vallee de la Marne）：马恩河（Marne River）
 
马恩河是塞纳河（Seine River）的支流，位于法国巴黎的东南部，呈东西走向，全长500多公里。马恩河曾是法国一战期间惊心动魄的战场，见证了英法联军反败为胜的奇迹以及法国反击制胜的喜悦。如今，这里孕育了享负盛名的马恩河谷产区，出产了无数被誉为“胜利之酒”的香槟（Champagne）起泡酒。
 
马恩河谷产区横穿香槟省，其葡萄园在沿河两岸均有分布，但主要还是集中在河右岸（即河道北侧）朝南或东南方向的山坡上。这里共有103个产酒村，种植着59.13%的莫尼耶（Meunier）、23.05%的黑皮诺（Pinot Noir）和17.71%的霞多丽（Chardonnay）。在这广袤的葡萄园中，有一些村庄的葡萄园结出的果实品质出众，包含艾镇（Ay）、艾河畔-马勒伊（Mareuil-sur-Ay）、迪兹（Dizy）、欧维乐（Hautvillers）和库米尔（Cumieres）。这些村庄种植了较高比例的黑皮诺，尤其是艾镇，黑皮诺种植比例接近90%。