想要尽情享用红酒，一定不可忽视这5个方面

2020-07-24 15:00 | 阅读：加载中

红酒是一种特殊的饮料，需要细心地呵护。在红酒的储存和饮用过程中，有一些“规则”需要大家照着做，这些规则存在的意义只是为了让饮酒者尽情享用每一杯酒。举个例子，丰盛的晚宴到了尾声总会上一道甜点，吃了甜点，原本您很喜欢的一杯干红突然变得难以入口了。为何?由于甜味会使红酒中的单宁显得更加艰涩。

为了能够尽情享用每一杯红酒，我们有必要避免一些不必要的失误。本文就给大家总结了5点值得留意的方面:

1. 温度

不要在室温下饮用干红，尤其是天热的时候。对于干红来讲，高于21摄氏度的温度就已经太高了。您可以把酒在冰箱里先置放30分钟，然后再饮用，您会发现口感有明显的提高。

2. 震动

震动对红酒的影响很大，不管是漂洋过海外国来的红酒，还是在您的汽车后备箱里颠簸了6个小时的红酒，在喝之前，最好静置一段时间。因此，假如您在法国的普罗旺斯旅游时订购了一箱中意的桃干红，那么在您收到货的时候可先别急着喝。

3. 口红和香水

品酒的时候嗅觉发挥着巨大的作用。人的味觉只能感知酸、甜、苦、鲜、咸，五种味道，而嗅觉可以感知超过1万种气味。因此，对品酒影响最大的就是香水，然后是口红，由于口红就是加了香味的蜡。

4. 糖

假如您既喜欢甜食，又喜欢红酒，那么您最好在吃甜点之前把您杯中的红酒喝完。还有一种解决方法就是用甜酒搭配甜点，波特（port）、雪利酒（sherry）或者马德拉（madeira）都是不错的选择。

5. 避免吃芦笋

有一些食物就是跟红酒无法搭配，例如洋蓟、芦笋和花生酱。芦笋中含有一种叫做甲硫醇的物质，会使红酒尝起来有更多的植物味。洋蓟会让人在喝红酒的时候尝到原本不存在的味道。而花生酱会在您的舌头上糊上一层，让您无法品尝红酒的味道。