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蛋形混凝土发酵罐有何奥秘?
2020-07-24
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许多人对混凝土发酵罐或许并不陌生,但您见过鸡蛋形状的混凝土发酵罐吗?近些年来,用蛋形混凝土发酵罐酿酒成为了一种新兴的趋势。...
红酒“晕瓶”是如何回事儿?
2020-07-24
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不少人都有过晕车的痛苦历经,但您可知道红酒也会“晕车”?红酒“晕车”的现象用专业术语来讲叫做“晕瓶”(Bottle Shock或Bottle ...
不简单的橡木塞
2020-07-24
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橡木塞是一种传统的酒塞,在红酒界备受欢迎,素有“红酒守护神”的美誉。虽说体积不大,样子也平平无奇,但其历史发展、制作工...
冰酒知多少?
2020-07-24
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冰酒(Eiswein/Icewine)是选用在葡萄树上自然结冰的葡萄酿造而成的甜型红酒。其风味至纯,甜而不腻,俘获众多人心。关于冰酒,您了解...
赤霞珠:可别说您还没喝过我
2020-07-24
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赤霞珠(Cabernet Sauvignon)遍布世界上很多主流红酒产区,这一品种生命力强,酿出的红酒依据产区风土和酿造工序的不同能展现出多样...
红酒的“口感”代表什么
2020-07-24
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在红酒品鉴时,我们经常会提及“口感(Mouthfeel)”这个词,关于它的描述也较为丰富、复杂,那么红酒的口感究竟指的是什么?它受...
同为干红,最佳侍酒温度都一样吗?
2020-07-24
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红酒赋予饮客的愉悦感主要来源于酒款本身具有的香气与风味,以及味蕾的综合感受。我们经常强调红酒的侍酒温度,这是由于温度会...
红酒陈年后会发生哪些变化?
2020-07-24
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酒评家对一款酒的评价因时间的推移而有所不同,初次品鉴时或会用到“闭塞”、“紧致”和“有涩感”等词,但数年后再次品鉴时就用上...
意大利起泡酒知多少
2020-07-24
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当提起意大利的红酒时,大部分人第一时间会想到这里醇厚浓郁的干红或是酸度脆爽的白葡萄酒,鲜少有人会想起这里的起泡酒。实...
色彩缤纷的红酒瓶:是传统,也是科学
2020-07-24
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面对形形色色的红酒,您也许会发现红酒瓶的颜色也各有不同:大部分是绿色,还有棕色、蓝色乃至无色的。这里面有哪些奥妙吗?...
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